ⓘ Enzyklopädie. Schon gewusst? Seite 88



                                               

Egon Schiele

Egon Schiele woa estareichischa Mola vaum Expressionismus. Da Schiele zöhd nebman Gustav Klimt und an Oskar Kokoschka zu de bedeidendstn büdendn Künstla vau da Weana Modeane.

                                               

Voikskunde- und Freiliachtmusäum Roscheider Hof

Des Voikskunde- und Freiliachtmusäum Roscheider Hof han a 1976 gegründtes Musäum, des wo in Konz han. Des Musäum han obm auf am Buckerl überm Moseltal, im Stadtteil Konz-Roscheid, an dera Gemarkungsgrenzn gen Trier und han 40 km östlich von da St ...

                                               

Haus vo de Ghettokämpfa

As Haus vo de Ghettokämpfa is 1949 vo Mitglieda vom Kibbuz Lohamei haGetaot in Israel gründet woadn, ana Gmoaschoft vo Überlebendn vom Holocaust. Mehrane woan ehemolige Untergrundkämpfa in Partisanen-Einheitn und hom si am Aufstond im Warschaua G ...

                                               

Schaffladanz

Da Schaffladanz, bdt. Schäfflertanz, is a Zumftdanz vo de boarischn Schaffla. Da Schaffladanz is z Minga entstandn. Ob 1830e hod si da Brauch duach Schaffla-Wandagsejn in Bayern vua oim Oidbayern vabroadd. Da Legendn noch geht da Schaffladanz auf ...

                                               

Willy Astor

Willy Astor is a boarischa Kabarettist, Musikant und Komponist. Original hoaßt a eignli Wilhelm Gottfried. Bekannt is da Astor in de friaan 1990a Joar vor oim duach seine wortspuiarischn Kabarett-Numman worn. A Beispui dafia is Radkäppchen und de ...

                                               

Lisa Fitz

Lisa Fitz is in Krailling bei Minga afgwoxn und kimt aus da bayrischn Kinstladynastie Fitz. Da Groußvoda Hans Fitz woa a Schriftsteja, Schauspuia und Autor vo Theatastickl, de Groußmuada Ilse Fitz Opernsängarin und Theataleitarin. Da Voda Walter ...

                                               

Rudi Zapf

Da Zapf Rudi is a boarischa Musika und Kabarettist. Ea guit a Virtuose vom Hackbreddl, spuit oba aa no andane Instrument, wia Quetschn und Horn. Vo 1977 bis 1983 hod a Musi studiat. Ea kombiniat vaschiedne Genres vo boarischa, russischa, amerikan ...

                                               

Lewaknedl

A Lewaknedl is a Knedl fo da Lewa. Da Lewaknedl is z England zerscht afkemma gwen. Afda Lewapattie fo oi englische Bolidika sans zerschtmois gessn woan.

                                               

Sauakraut

Sauakraut, is a Weißkoi, dea wos mid Müchsairegearung konsaviat woan is. Es wiad meists kocht ois Beilog gessn. Es güt internationoi ois des bekauntaste deitsche Nationoigericht. Deshoib wean de Deitschn im angloamerikanischn Sprochraum oft Kraut ...

                                               

Semmeknedl

Fia Semmeknedl wean oidbachane Semmen in Scheim gschnittn, in Muich eigwoakt und zam mit am Oa, Zwiefe und Bädasui zu am Doag vararbat. Do draus wean na umara handgrouße Knedl draaht, de in hoassm owa ned kochadm Soizwossa gsiadd wean.

                                               

Zwetschgendatschi

A Zwetschgendatschi oda Zwetschgenfleck is a Blechkuacha aus Geamdoag oda Miabdoag, wo mit hoibadn Zwetschgn belegt is. Es Augschburga Original wead mit Miabdoag bocha und is ohne Streisl gmochd. In Niedabayern sogt ma zan Zwetschgndatschi aa Woi ...

                                               

Adolf Gondrell

Adolf Gondrell wor a boarischa Conférencier, Kabarettist und Schauspuia. In de 1920 Joar hod da Gondrell s Mingara Kabarett Bonbonniere am Platzl grindd. Spada is a Eigntima vom Mingara Simpl worn. Ea wor a imma wieda im Bayerischen Runfunk zan h ...

                                               

Finnisches Broud

Finnisches Broud is a Sammebegriff fia olle tippischn Broudsoatn vo Finnland. Broud hod in Finnland a lange und wichtige Tradizion. Es wead fost zua jeda Speis Broud gessn.

                                               

Ruisreikäleipä

As Ruisreikäleipä is a finnisches Broud. Es is a flocha Loab, aus Koanmejh gmocht, mid an Loch in da Middn. Es hod an Duachmessa vo umara 30 Zantimäta und is 3-4 Zantimäta dick. As Loch in da Middn hod an praktischn Nuzzn. Friacha is as Ruisreikä ...

                                               

Baba au Rhum

Da Baba au Rhum oda Rum-Baba ist a runda guglhupfoatiga Kuachn aus an siassn Germdag, dea wos nochm Bocha mid ana Mischung aus Zucka und Rum meafoch dränkt wiad. Da Nauman vom Rum Baba kummt woahscheinlich vom russischn Babuschka, kuaz Baba fia O ...

                                               

Parfait

Parfait wean sowoi wiazige Pastetn, Terrinen und Suizn ois aa Hoibgfrorans gnennd. Fia de Heastöllung vo Parfaits gibts speziölle Kegl- oda Pyramidnfoamen sowia launge Kostnfoamen in jeweus untaschiedlichn Grässn.

                                               

Arancino

Arancini san frittiate und gfuite Reisballal. Dees is a Speis aus da traditionejn sizilianischn Kuchl. Megli, dass dees vom levantinischn Kibbeh kimpt. Zum Reis kimpt portionsweis a weng a Fui dazua; dafia wead fein ghockts Fleisch, Pancetta Spec ...

                                               

Involtini alla siciliana

De Involtini alla siciliana san a tipischs Haptgricht vo da sizilianischn Kuche. Involtino iss italienische Woat fia Rouladn. Im Grundrezept wean fia de Rouladn dinne Koibfleischscheim vawendd. Fia de Fuijung wead a dicke Béchamelsauce mid Schink ...

                                               

Supplì

Supplì san mit Kaas gfuite, frittiate Reiskrokettn aus da remischn Kuhe. Se wean ois Vorspeis oda ois Zwischnmoizeit gessn. Risotto wead mit Oa und a wengal Fleischragu vamischt. Nacha nimmt ma davo an Essleffe voi und gibt an Wiafe Mozzarella dr ...

                                               

Tiramisu

Tiramisu is a bekaunte Möhspeis aus Venezien. S Tiramisu bestäht aus obwexlndn Schichtn vo Bischgodn und ana Creme aus Mascarpone, Eigöb und Eischnää. De Bischgodn wean mit koidn Espresso betreifet, dea wos no mit Marsala, Amaretto, Weinbraund un ...

                                               

Assisi

Assisi is a Stod im italienischn Umbrien in da Nachn vo da Regionalhauptstod Perugia. Berümt is Assisi heid hauptsächlich ois Geburtsort vom hl. Fronz vo Assisi, da Grinder vo d mindern Briader und da hl. Klara, da Grindarin vom Klarissnordn. s m ...

                                               

Ferrara

Ferrara is a obaitalienische Stod in da estlichn Poebane in da Region Emilia-Romagna. is de Haptstod vo da Provinz Ferrara. De Stod liegt am rechtn Ufa vom Po. A Seitnoarm fliasst direkt duach de Stod. De Universitet vo Ferrara in 1391 grindd wor ...

                                               

Prehistorische Pfoibauten um de Oipm

Untam Nama Prehistorische Pfoibautn um de Oipm fiat de UNESCO 111 Fundstejn vo prehistorischn Pfoibautn in da Schweiz, in Deitschland, Österreich, Italien, Frankreich und Slowenien ois Wejdkuituaeabe. De Fundstejn san 2011 in de Listn vom UNESCO- ...

                                               

Suschi

Suschi hoasst ma a japanische Schbais, wo aus am koidn, gseierdn Reis, meisdns am roun Fiisch und aa meisdns am Nori gmachd wead. Aussadem ko je noch Sortn aa no Gmias oda aa Oa dazuakean. A Flaisch is in am dradizionejn Suschi ned drinad. Serwia ...

                                               

Ungarische Kuchl

De ungarische Kuchl is de Landeskuchl vo Ungarn. Bsondas bekonnt san dovo: de Gulaschsuppn, s Gulasch, s Paprikahendl, und de ungarische Salami. A wichtige Roin in da ungarischn Kuchl spuin de Paprika frisch, ois Puiva oda püriat und da Rahm tejf ...

                                               

Esterhazy-Duatn

De Esterhazy-Duatn is a östareichische und ungarische Schoko-Maundl-Duatn, de wos nochn Paul III Anton, Prince Esterházy benennt is, an Diplomatn in da k.u.k. Monarchie. Es is a Duatn, de wos in Östareich und Ungarn sehr beliabt is. De Duatn is z ...

                                               

Grenadiermarsch

Da Grenadiermarsch is a Speis aus da österreichischn und ungarischn Kuchl. Ea bestäd aus Eadäpfen, Fleckal bzw. Nudln, Zwüfen und meists aa aus Speck oda Wuaschtstickal. Oft wean a Restln vo brodanam Fleich und Knedln ba da Zuabereitung vawendt. ...

                                               

Kaisaschmoan

Da Kaisaschmoan is a estareichische Möschbais. Da Doag wiad aus Mö, Oa, Muich, Soiz und Zucka gmocht und in an Pfandl oda in am Dopf aussa bocha. Waun da Doag fest wiad, drahd ma des gaunze oamoi um, damids auf da aundan Sait a schee braun wiad u ...

                                               

Palatschinkn

Palatschinkn, aa Balatschinkn san a Möhspeis aus da ungarischn Kuchl, de wos in Östareich recht beliabt is. Ma redt ni vo ana "Palatschinke" sondan imma vo "ana Palatschink n" oder "an Palatschink n". Wamma Palatschinkn mocht, tuat mas "mochn", i ...

                                               

Beischl (Speis)

A Beischl oda Beischal is a Ragout aus Lunganfliagln. Oft san aa no aundare Innarein dobei, vua oim es Heaz. Es Beischal is a Spezialitet aus da Weana Kuchl, de wos owa aa im iwrign Östareich, in Bayern und Bähmen pajšl recht bekaunt is. In Westö ...

                                               

Buanwuascht

De Buanwuascht, aa Hasse, Buanheidl oda Klobassa is a legendäre weana Brühwuascht, de wos praktisch aun an jedn Weana Wiaschtlstandl zum hobm is. De Buanwuascht bsteht zua Höftn aus an Brad, zu an Viadl aus Speck und da Rest is Wossa, Gwiaz, Soiz ...

                                               

Dofespitz

Da Dofespitz is a Essn vau da Weana Kuchl. Es bstähd aus an gaunzn Stickl Knepfl oda Schlegl, des wos in ana Suppnbriah kochd wuan is und in Scheim gschniddn seaviad wiad. Dozua gibds ofd an Opfe- oda Semmegree und an Eadäpfeschmoan. De Suppnbria ...

                                               

Eadepfekaas

A Eadepfekaas, aa Erdäpflkas gschriem, is a Brodafstrich aus da bayrischn und estreichischn Kuche. Des is owa koa Kaas. Ea schaugt nua a weng wia ra Obazda aus, wei ra aa so zammgmanschkat gmocht wead. Bekannt is da Eadepfekass voa oim in Niedaba ...

                                               

Eihbrenn

De Eihbrenn is a Mischung aus Woaznmej und Fettn, de wo oogresst wead. Se is de Grundlog fia an Haufa Suppn und Soosn. Historisch is voa oim duach de Brennsuppm a Bstandtei vo da Grundnoarung gwen. Ois Fettn is friacha voa oim Schmoiz vawendt wor ...

                                               

Extrawuascht

Extrawuascht is a Wuaschtsoatn aus Östareich und zwoa a bsundare Oat vo ana Briahwuascht. Sie wiad aus feinstn Brad aus Rinds- und Schweinsfleisch, ohne sichtboare Fleisch- und Speegeihlogn, mit de Zuadodn Speeg, Knofe und Gwiazn heagstöd. De Ext ...

                                               

Fleischlaberl

Fleischlaberl, aa Fleischlabal, Fleischloawal oda faschiads Lawal wiad a östareichische und ungarische Speisn gnaunnt, de wos aus aan Faschiadn gmocht wiad. Heit güts no imma ois "typisch österreichische kulinarische Besonderheit", obwois kaan gr ...

                                               

Frittatnsuppn

Frittatnsuppn, aa Pfannakuachasuppn oda Oakuachasuppn, is a Suppn in de wos obkuihde, in Stroafn gschnittene, mid Muskat und Soiz herzhaft gwiazte Palatschinken ois Einlog vawendt wern. Moastns nimmt ma a kräftige, klaare und recht hoasse Rindssu ...

                                               

Geamknedl

Geamknedl is a behmisch-östareichische Möspeis. Des san Knedl aus Geamdaag, de wos mit Powidl gfüüt san. Im Untaschied zu de ähnlichn Dampfnudln wean de Geamknedl im Soizwossa oda Dampf kocht, wearend de Dampfnudln im Pfandl oda Reindl aussabochn ...

                                               

Golatschn

De Golatschn, is a tippische behmische und östareichische Möhspeis. Friacha san Golatschn aus an festan, siassn Germdag und ana Topfn-Füllung gmocht woan. Heit wean Golatschn meistns aus an Plundadag heagstöit und mid oin mäglichn Füllungen aunbotn.

                                               

Guglhupf

A Guglhupf oda Gugelhupf, is a weana Kuchn aus Geamdag, dea wos in ana typischen Kranzlfuam aus Metoi oda Keramik bochn wiad. Duach de bsundare Fuam mit ana rauchfaungoatign Effnung in da Mittn wiad da Dag gleichmäßiga duachbochn. Des Wuat kummt ...

                                               

Kaaskraina

A Kaaskraina is a Wurscht, de wo ma beim Fleischhaua kaffn ka. Dej schaut uma so as, wia a Wienerl, blouß a weng dunkla. De Kraina Wuascht is a slowenisches Nationalgericht. Da Nom stommt vo da Londschoft Krain in Slowenien. Kaaskrainer besitzn i ...

                                               

Reibaknedl

Reibaknedl oda Eadäpfeknedl san Knedl, de wo aus rohn und/oda kochdn Eadäpfen gmochd wean. Reibaknedl weans gnennd, wei de Eadäpfen griem wean. Se kenna mid rohn oda kochdn Eadäpfen gmochd wean. Ofd aa aus ana Mischung vo roh und kochd. Ba de tra ...

                                               

Kletznbrot

A Kletznbrot mocht ma aus Mö, Nussn und Obst, des wos derrt is. Da Nom kimmt vo di Kletzn / Huzln, des san Birn, de wos derrt san. Aussadem duad ma nu Weinberl, Zimt, Rum und Nökn eini. Zeascht muas ma as Obst in a weng am Wossa aufkochn lossn, d ...

                                               

Linzer Tuatn

De Linzer Tuatn, aa Linzer Torte, is a Tuatn aus Müabdaag mid vü griebane Hoslnüss und ana Füllung aus Marmelad. Aufföllig is a Gitter aus Daag ois oberste Schicht. Dea Naumen kummt vo da Stod Linz. De Linzer Tuatn is ane vo de wödweit bekauntest ...

                                               

Liptauer

Liptauer is a pikanta Brodaufstrich aus da ungarischn und östareichischn Kuchl. Da Liptauer is a typischa Aufstrich bei an Heirign. Da Nauman kummt aus da slowakischn Region Liptau, de wos bis 1918 zum Ungarischn Kenigreich in Österreich-Ungarn g ...

                                               

Marünknedl

Marünknedl san a Möhspeis vo da behmischn und estareichischn Kuchl. Voa oim in de Marün-Aunbaugebiete, wia in da Wachau und im Vinschgau, sans sea vabreitet. Zeascht fuamt ma a Stickl von an Dag zu an Dotschn, in den ma de Marüün einedruckt. Bei ...

                                               

Mehjspeis

A Mehjspeis hoasst ma Speisn mid an Hauffa Koinhydratn, wo de Haptzuatat in da Regl Mehj und Zugga san. Ois weidane Zuatatn findn se oft Oa, Budan, Muich, Obst und Aromastoffe wia Vanui. Es Wort Mehjspeis / Mööspais / Mölspais wird in Oidbayern u ...

                                               

Mejsuppm

A Mejsuppm oda estr. Möösuppm is a oafoche Suppm, de wo voa oim aus Mej und Wossa bsteht. De Mehjsuppn gibts woarscheinle in iagendoana Foam praktisch ibaroi af da Wejd und se is woarscheinle tausade Joar oid. Se wor fia lange Zeid a Grundnoarung ...

                                               

Moar in der Pfoad

A Moar in der Pfoad oda Moar in da Pfoad is a Siasschpeis auf da Schihittn Biagloim z Deantn am Hochkini in Soizburg. Da Schoggoguss auf da Massn is da Moar und da Schlogobas drauf is de Pfoad. Mid ana Moosbialsoos wead garniat. Da Doag bschdäd a ...

                                               

Mohnnudln

Mohnnudln, aa Mohnnudeln san a Spezialität vo da österreichischn und behmischn Kuchl. Mohnnudln wean aus an Eadäpfedag gmocht. Da Dag wiad zu Schupfnudeln gwuzlt. De Nudln wean dann in Soizwossa kocht, obgseicht und koid obgspüd. Da Mohn wiad mit ...

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